Jak pozbyć się muszek owocówek?

Muszki owocówki bywają plagą lata. Zabieramy je na gapę z Sklepu, bądź też zachęcone zapachem z naszej kuchni, wlatują przez okno. Ich ulubionym pożywieniem są w szczególności przedojrzale owoce, soki owocowe, wino, ocet, piwo i kuchenne odpady. Rozmnażają się w zawrotnym tempie w temperaturze ponad 25 Stopni i siadają na wszystko co stoi napoczęte.

W celu pozbycia się ich, należy nalać do płaskiego naczynia niewielką ilość octu jabłkowego albo winnego, zmieszanego z odrobiną soku jabłkowego, czerwonego wina (jeżeli Wam go nie szkoda :-)) albo zalewy z ogórków w occie. Dodanie kilku kropli płynu do naczyń zmieni strukturę wody i nie pozwoli muszkom wypłynąć. Przed złapaniem wszystkich owocówek usuwamy (wynosimy w inne miejsce) wszystkie owoce z kuchni, chowamy otwarte napoje oraz wyrzucamy często śmieci.

Czeko - śliwka

Pod nazwą Czeko - śliwka, skryły się powidła z dodatkiem gorzkiej czekolady i kakao. Smakują podobnie jak śliwka w czekoladzie. Czuję, że to będzie mój pocieszacz numer jeden podczas zimowej chandry :-)

Składniki:

• kg dojrzałych śliwek
• 200g cukru
• 50 g gorzkiej czekolady
• 2 łyżki kakao

1. Umyte śliwki wypestkuj i pokrój na drobne kawałki. Przełóż do garnka z grubym dnem i gotuj na niewielkim ogniu do momentu, gdy owoce się rozpadną.

2. Dodaj cukier i smaż bardzo wolno na najmniejszym ogniu ok. 20 min, często mieszając. Zdejmij z ognia i zostaw do ostudzenia.

3. Następnego dnia smaż ponownie, aż sok całkowicie się wygotuje, a powidła nabiorą odpowiedniej gęstości (ok. 30 min.) Dodaj posiekaną czekoladę, a gdy się rozpuści, wymieszaj kakao.

4. Od razu zdejmij z ognia i  jeszcze gorącymi powidłami napełnij słoiki. Pasteryzuj 15 min. dowolną metodą.

Smacznego :-)

Ulubione ogórki Wieśniary

Nie ma u mnie zimy bez tych ogórków. Jem je do każdej potrawy, która nie przypomina deseru i nie zawiera cukru :-) Ze wszystkich przepisów na ogórki, te własnie są moimi ulubionymi. Dla ludzi o mocnych kubkach smakowych - ogórki z pieprzem.

Składniki:

•  2,5 kg ogórków 
•  1,5 szklanki octu 6% albo 1 szkl.octu 10% i 3/4 szklanki wody
•  0,5 szklanki oleju
•  60 dag cukru
•  2 łyżki pieprzu
•  4 łyżki soli
•  2 główki czosnku

1. Ogórki obrać i pokroić w ćwiartki. Posypać solą i odstawić na 24 godziny. Odcedzić.

2. Olej, ocet, pieprz i cukier zagotować. Czosnek przecisnąć przez praskę i wymieszać z zalewą.

3. Ogórki przełożyć do średnich słoików, zalać zalewą. Pasteryzować 10 - 15 minut.

 Palącego Smacznego :-)

Dżem z cukinii

Cukinia ma to do siebie, że rośnie duża i w dużej ilości. Tak przynajmniej jest w moim ogródku. Z jej nadmiaru robię kilka/naście słoików dżemu z cukinii. Warunkiem jego dobrego smaku jest dodanie galaretek, które nadadzą mu orzeźwiającą nutę i pozbawią go mdłego smaku.

Składniki:

• 2,5 kg obranego i oczyszczonego miąższu z cukinii
• 2 szklanki cukru
• 1 łyżeczka kwasku cytrynowego
• 2 opakowania galaretki cytrynowej lub agrestowej

1. Cukinie kroimy w kostkę, wkładamy do dużego garnka o grubym dnie. Wlewamy 1 szklankę wody i dusimy pod przykryciem na średnim ogniu, aż cukinia zmięknie. Następnie odlewamy nadmiar powstałego soku.

2. Miekką cukinię miksujemy za pomocą blendera na papkę (można tez użyć tłuczka do ziemniaków lub sitka). Wsypujemy galaretki, dodajemy cukier i kwasek cytrynowy. Wszystko mieszamy i gotujemy do pożądanej konsystencji.

3. Gotowy wrzący dżem wkładamy do słoiczków, zakręcamy i odstawiamy do góry dnem do ostygnięcia. Można go również 10- 15 minut pasteryzować.

Smacznego:-)