Lubię, gdy w moim ogrodzie warzywa dojrzewają w tym samym czasie i mogę z kilku prostych składników wyczarować obiad. Ziemniaki swoje, szpinak swój, szczypior swój, jaja od moich kurek. I obiad gotowy!
Składniki dla 4 osób:
1 kg młodych ziemniaków
2 pęczki szczypiorku
150 g sera do tarcia
40 g masła
500 g szpinaku
1 ząbek czosnku
1 łyżka masła
sól, pieprz, gałka muszkatołowa
Przygotowanie:
1. Ziemniaki porządnie wyszorować.
2. Gotować około 20 minut w osolonej wodzie, odcedzić.
3. Szczypior umyć i drobno pokroić.
4. Szpinak umyć i osuszyć.
5. Czosnek obrać i posiekać.
6. Szpinak udusić na łyżce masła.
7. Przyprawić solą, pieprzem gałka muszkatołowa i czosnkiem.
8. Ziemniaki przepołowić i ułożyc w formie do zapiekania.
9. Szpinak i szczypior dodać do ziemniaków, razem wymieszać.
9. Masło rozpuścić i polać nim warzywa.
10. Ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach i posypać nim zapiekankę.
11. Piekarnik rozgrzać do 200·C (góra i dół).
12. Piec 30 minut.
Podawać z sadzonym jajem.
Smacznego :-)
Maj i czerwiec to czas, kiedy wyruszam z koszykiem na zrywanie kwiatów czarnego bzu. Jego baldachy służą mi do przygotowania między innymi octu. Świetnie komponuje się on z letnimi sałatkami oraz wspomaga walkę z dodatkowymi kilogramami. Wystarczy 1 łyżkę octu wymieszać ze szklanką wody, wypić przed śniadaniem, a pobudzimy w ten sposób nasz układ trawienny do pracy. Poza tym ocet z czarnego bzu zapobiega bólowi głowy. W tym celu niewielką ilość octu mieszamy z wodą, moczymy w nim ściereczkę i przykładamy do czoła.
Co będzie potrzebne:
- 5-10 baldachów kwiatów czarnego bzu
- Ważne jest, żeby były one zerwane w miejscu ustronnym. Kwiaty zrywamy w słoneczny dzień. Powinny być w pełni rozwinięte.
- 1 butelka octu jabłkowego
Jak przygotować ocet:
- Z kwiatów delikatnie usuwamy owady. Nie płuczemy ich, inaczej pozbędziemy się pyłku kwiatowego, który nadaje octu aromat.
- Oddzielamy kwiaty od łodyżki i przekładamy do słoika
- Zalewamy octem, tak żeby były one w pełni zakryte.
- Słoik zamykamy i odstawiamy na 2-4 tygodnie w chłodne miejsce.
- Raz na jakiś czas potrząsamy słoikiem.
- Po tym czasie odcedzamy kwiaty i cieszymy sie smakiem octu :-)
Kruchy spód, miękki, kwaskowaty rabarbar i słodka chrupiąca beza. Temu ciastu długo się nie oprzecie.
Składniki:
- 250 g miękkiego masła
- 200 g cukru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 5 zółtek
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 375 g mąki
- szczypta soli
Obłożenie:
- 1 kg rabarbaru
- 5 żółtek
- 300 g cukru
Wykonanie ciasta:
1. Masło ubijać z cukrami, dodając stopniowo żółtka i sól.
2. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, stopniowo dodawać do masła.
3. Blaszkę o wymiarze 35x25 cm wyłożyc papierem do pieczenia.
4. Piekarnik nagrzać do tem. 200 °C.
5. Ciasto wyłożyc na blachę i wyrównać.
Wykonanie obłożenia:
1. Rabarbar wymyć, osuszyć i pokroić na drobne kawałki.
2. Rozłożyć równomiernie na cieście.
3. Piec około 15-20 minut.
4. W miedzyczasie ubić białko z cukrem.
5. Bezę rozsmarować na cieście.
6. Piec dalsze 20 minut.
Smacznego :-)
To, że pomidory lubią ciepło, wie każdy ogrodnik. Nie bez powodu wysadza się je na zewnątrz dopiero po zimnej Zośce. Kto ma dostęp do przepalonego nawozu końskiego, dodaje go pod sadzonki pomidorów. Służy on jako ocieplacz dla korzeni. Również pokrzywa spełnia taką funkcję, dodatkowo zamieniając się w naturalny nawóz.
W następujacy sposób zapewnimy ciepło naszym pomidorom:
- Wykopujemy dołek pod sadzonki
- Wkładamy drobno pokrojone liście pokrzywy
- Przykrywamy je ziemią
- Ustawiamy sadzonkę pomidora
- Uzupełniamy ziemią z kompostem
Ważne jest, żeby zrywać pokrzywę bez nasion oraz żeby korzenie sadzonki nie miały bezpośredniej styczności z liścmi pokrzywy, inaczej mogą ulec popaleniu.
