Ciasto marchewkowe

To jest to, co króliczki lubią najbardziej - ciasto marchewkowe. Jest wilgotne i pięknie pachnie przyprawami. Świetnie sprawdzi się jako zdrowy deser do pracy albo na piknik.




Składniki:

• 800 g marchwi
• 3 jajka
• 175 ml oleju rzepakowego
• 175 g cukru
• 200 g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka cynamonu
• po szczypcie imbiru i gałki muszkatołowej
• otarta skórka z jednej pomarańczy

1. Marchew obierz, zetrzyj na tarce o dużych oczkach, połącz z olejem i rozkłóconymi jajkami, dodaj mąkę z proszkiem, sodą i przyprawami oraz cukier i skórkę z pomarańczy, dokładnie wymieszaj.

2. Formę o wymiarach 20 x 30 cm lub tortownicę o średnicy 24 cm wyłóż papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzej do tem. 180 C.

3. Marchewkową masę przełóż do formy, piecz 45 min. Po upieczeniu pozostaw ciasto w wyłączonym piekarniku przez 10 min.

Smacznego :-)