Jak dokarmić i upiec chleb na zakwasie?

W filmiku pokazuję  krok po kroku jak dokarmia i piecze się chleb na zakwasie.

Jak zrobić zakwas na chleb?

W filmiku pokazuję  krok po kroku jak zrobić zakwas na chleb.

Stroik adwentowy - DIY

Dziś poczyniłam pierwsze przygotowania do Świąt i zrobiłam stroik. W planach miałam zrobienie wieńca z gałązek świerku, jednak w lesie znalazłam duży kawałek kory, który posłużył mi za podkład do zrobienia stroika.

Dodatkowo z darów natury, które znalazłam w lesie wykorzystałam: mech, owoce głodu, owoce dzikiej róży, gałęzie modrzewia wraz z szyszkami. Jeśli ma być na bogato, to można dodatkowo przyozdobić stroik suszonymi plastrami pomarańczy i laskami cynamonu. 

Ważne jest, żeby od czasu do czasu zraszać mech wodą, wtedy na długo pozostanie świeży.

Powodzenia :-)

Jak przygotować się na opady śniegu i brak prądu?

W miastach ludzie przygotowują się do zimy zmieniając opony z letnich na zimowe, a ludzie ze wsi, robiąc zapasy stulecia. Zima to czas szczególny na naszym odludziu, ryzykiem jest pójście na żywioł. Gdy zasypie nas śnieg, sprawdza się mój zmysł organizacyjny i wczesne przygotowanie. Brzmi trochę, jak obóz przetrwania i po części nim jest:-) Mam kilka sprawdzonych sposobów na to, jak przetrwać ten okres bez uszczerbku na zdrowiu oraz nie trącąc zbytnio na wadze:-)

1. Ułóżcie menu
Wyszukajcie kilka dań, które będziecie jeść, gdy Was zasypie śnieg. Chodzi o takie dania, które nie bazują na produktach z zamrażalnika, czy też z lodówki. Na mojej liście znajduje się, np. makaron z sosem pomidorowym, cebulą, czosnkiem, tuńczykiem oraz oliwkami. Danie to przygotowuje się z produktach suchych oraz z puszki, jednak nie jest przetworzone. Świetnie sprawdzą się dania z ziemniaków oraz potrawy mączne.

2. Robimy zakupy
Zróbcie listę zakupów potrzebnych do przyrządzenia tych dań. Przejdźcie się po domu z kartką i długopisem i spiszcie co uważacie za  niezbędne, np. wodę . A następnie zróbcie zakupy!

3. Zapomnijcie o zamrażalniku
Nie liczcie za bardzo na zapasy znajdujące się w zamrażalniku. Zamrażalnik, to przydatne urządzenie, gdy mamy prąd. Podczas mocnych opadów śniegu, często go jednak przez kilka dni brak. W drodze wyjątku, gdy panuje dosyć stabilna temperatura minusowa na zewnątrz, przenieście tam swoje zapasy.

4. Apteczka
Przejrzyjcie Waszą apteczkę i uzupełnijcie ją. Ważne, żeby znalazły się w niej lekarstwa przeciwbólowe, przeciwgorączkowe, spray na oparzenia, syrop na kaszel, coś przeciw biegunce, bandaż i plastry.

5. Lista zakupów na szybko
Warto mieć przygotowana listę najpotrzebniejszych produktów świeżych, np jajek, owoców, chleba oraz tych rzeczy, które będą Wam potrzebne dodatkowo do przyrządzenia Waszych dań. W momencie, gdy wiecie, że sypie bardzo mocno, nocka zbliża wielkimi krokami, jedzcie na sygnale do sklepu i kupcie to co najważniejsze. Nie zapomnijcie o przygotowaniu na tą sytuację gotówki.

6. Zakwas, suche drożdże
Zdobądźcie umiejętność wypieku chleba. W razie, gdy zabraknie Wam chleba, upieczecie go bez problemu samemu. Nie bazowała bym tutaj na drożdżach piekarskich, bo jak wiadomo ich przydatność jest krótka. Jeżeli już umiecie piec chleby, to przygotujcie wcześniej zakwas albo kupcie suche drożdże.

7. Chleb z patelni
Opcją dla chleba jest upieczony chleb na patelni, tzw. podpłomyk. Wyszukajcie z zawczasu przepis na niego z internetu.

8. Piec gazowy / Ognisko
Wyjdźmy z założenia, że nie ma prądu, a macie piec elektryczny. Jedynym ratunkiem będzie  zaopatrzenie się na ryneczku w  małą kuchenkę gazową wraz z pełną butlą. Chleba wprawdzie na niej nie upieczecie, jednak obiad, czy wodę na herbatę ugotujecie. Warto rozejrzeć się za używaną kuchenka gazowa na Skupie surowców wtórnych. Ja mam kuchenkę własnie stamtąd, za jedyne 150 zł. Korzystam z niej własnie w takich sytuacjach. Nie macie dodatkowej kuchenki gazowej? Nie traćcie nadziei. W najgorszym przypadku możecie rozpalić ognisko, zbudować z cegłówek komin, nałożyć na niego kratkę od grilla i postawić na niej garnek, albo rozpalić grilla.

9. Świeczki / Lampa naftowa
Siedzenie po ciemku nie sprawia żadnej przyjemności. Pora cofnąć się do czasów naszych przodków i zakupić lampę naftowa i naftę. Sprawdzą się również świeczki oraz znicze (te drugie kopcą wprawdzie, ale długu się palą).

10. Woda do kąpieli
Zaopatrzcie się w kilka butli 5 l z wodą. Przyda się ona do kąpieli. Bez prądu, nie będzie ciepłej wody, a najprawdopodobniej nie będziecie mieć w ogóle wody, ponieważ Wasza pompa (hydrofornia) przestanie ją pompować. I tu przyda się Wam duża miska, garnek oraz myjka. Zapomnijcie o kąpieli w wannie. Podgrzewamy wodę w garnku, przelewamy ją do miski i obmywamy się myjką. Jak musicie umyć głowę, to nachylcie głowę nad dużą miską i polewajcie włosy wodą z małego garnuszka. Sprawdziłam, polecam;-)

11. Konserwy / Przetwory
Konserwy oraz przetwory trzeba mieć. Nie leńcie się, Pora zrobić bigos i głąbki do słoika.

13. Karta do komórki
Pamiętajcie o zakupieniu dodatkowej karty do komórki. Bo na co Wam komórka, gdy nie macie nic na karcie?

14. Ładowarka do samochodu
Prądu brak, komórka ma pustą baterię. Ratunkiem okaże się ładowarka do samochodu 12 V.

15. Numer do Gminy
Spiszcie sobie najważniejsze numery, np. do Gminy. Będzie on Wam potrzebny, żeby zgłosić drogę do odśnieżenia oraz numer do Energetyki (w razie braku prądu).

16. Zapałki
Jeżeli palicie w kominku, pamiętajcie o kupnie zapałek.

17. Spiszcie moje porady
Spiszcie moje porady na kartce, bo nie wiadomo, czy będziecie mieć dostęp do internetu. A nuż którąś się przyda :-)


    

Jak pozbyć się muszek owocówek?

Muszki owocówki bywają plagą lata. Zabieramy je na gapę z Sklepu, bądź też zachęcone zapachem z naszej kuchni, wlatują przez okno. Ich ulubionym pożywieniem są w szczególności przedojrzale owoce, soki owocowe, wino, ocet, piwo i kuchenne odpady. Rozmnażają się w zawrotnym tempie w temperaturze ponad 25 Stopni i siadają na wszystko co stoi napoczęte.

W celu pozbycia się ich, należy nalać do płaskiego naczynia niewielką ilość octu jabłkowego albo winnego, zmieszanego z odrobiną soku jabłkowego, czerwonego wina (jeżeli Wam go nie szkoda :-)) albo zalewy z ogórków w occie. Dodanie kilku kropli płynu do naczyń zmieni strukturę wody i nie pozwoli muszkom wypłynąć. Przed złapaniem wszystkich owocówek usuwamy (wynosimy w inne miejsce) wszystkie owoce z kuchni, chowamy otwarte napoje oraz wyrzucamy często śmieci.

Czeko - śliwka

Pod nazwą Czeko - śliwka, skryły się powidła z dodatkiem gorzkiej czekolady i kakao. Smakują podobnie jak śliwka w czekoladzie. Czuję, że to będzie mój pocieszacz numer jeden podczas zimowej chandry :-)

Składniki:

• kg dojrzałych śliwek
• 200g cukru
• 50 g gorzkiej czekolady
• 2 łyżki kakao

1. Umyte śliwki wypestkuj i pokrój na drobne kawałki. Przełóż do garnka z grubym dnem i gotuj na niewielkim ogniu do momentu, gdy owoce się rozpadną.

2. Dodaj cukier i smaż bardzo wolno na najmniejszym ogniu ok. 20 min, często mieszając. Zdejmij z ognia i zostaw do ostudzenia.

3. Następnego dnia smaż ponownie, aż sok całkowicie się wygotuje, a powidła nabiorą odpowiedniej gęstości (ok. 30 min.) Dodaj posiekaną czekoladę, a gdy się rozpuści, wymieszaj kakao.

4. Od razu zdejmij z ognia i  jeszcze gorącymi powidłami napełnij słoiki. Pasteryzuj 15 min. dowolną metodą.

Smacznego :-)

Ulubione ogórki Wieśniary

Nie ma u mnie zimy bez tych ogórków. Jem je do każdej potrawy, która nie przypomina deseru i nie zawiera cukru :-) Ze wszystkich przepisów na ogórki, te własnie są moimi ulubionymi. Dla ludzi o mocnych kubkach smakowych - ogórki z pieprzem.

Składniki:

•  2,5 kg ogórków 
•  1,5 szklanki octu 6% albo 1 szkl.octu 10% i 3/4 szklanki wody
•  0,5 szklanki oleju
•  60 dag cukru
•  2 łyżki pieprzu
•  4 łyżki soli
•  2 główki czosnku

1. Ogórki obrać i pokroić w ćwiartki. Posypać solą i odstawić na 24 godziny. Odcedzić.

2. Olej, ocet, pieprz i cukier zagotować. Czosnek przecisnąć przez praskę i wymieszać z zalewą.

3. Ogórki przełożyć do średnich słoików, zalać zalewą. Pasteryzować 10 - 15 minut.

 Palącego Smacznego :-)

Dżem z cukinii

Cukinia ma to do siebie, że rośnie duża i w dużej ilości. Tak przynajmniej jest w moim ogródku. Z jej nadmiaru robię kilka/naście słoików dżemu z cukinii. Warunkiem jego dobrego smaku jest dodanie galaretek, które nadadzą mu orzeźwiającą nutę i pozbawią go mdłego smaku.

Składniki:

• 2,5 kg obranego i oczyszczonego miąższu z cukinii
• 2 szklanki cukru
• 1 łyżeczka kwasku cytrynowego
• 2 opakowania galaretki cytrynowej lub agrestowej

1. Cukinie kroimy w kostkę, wkładamy do dużego garnka o grubym dnie. Wlewamy 1 szklankę wody i dusimy pod przykryciem na średnim ogniu, aż cukinia zmięknie. Następnie odlewamy nadmiar powstałego soku.

2. Miekką cukinię miksujemy za pomocą blendera na papkę (można tez użyć tłuczka do ziemniaków lub sitka). Wsypujemy galaretki, dodajemy cukier i kwasek cytrynowy. Wszystko mieszamy i gotujemy do pożądanej konsystencji.

3. Gotowy wrzący dżem wkładamy do słoiczków, zakręcamy i odstawiamy do góry dnem do ostygnięcia. Można go również 10- 15 minut pasteryzować.

Smacznego:-)

Jak zrobić maść nagietkową?

W filmiku pokazuję  krok po kroku jak zrobić maść z nagietka lekarskiego.

Nagietek lekarski - Zastosowanie i właściwości

Nagietek lekarski cieszy moje oczy. Posadzony w najciemniejszym kącie ogrodu, jest w stanie ożywić go swoimi słonecznymi kolorami. Zawsze znajduję dla niego miejsce pomiędzy warzywami, ponieważ jest wabikiem na owady z rodziny bzygowatych, których larwy zjadają żerujące mszyce. Roślina ta sprawdza się jako barometr - koszyczki kwiatów nagietka zamykają się, gdy jest ciemno lub spodziewane są opady deszczu, a otwierają, gdy świeci słońce. Nagietek lekarski od dawna wykorzystywany jest w kuchni oraz jako roślina lecznicza, której płatki maja działanie przeciwzapalne, bakteriobójcze i grzybobójcze.

Zastosowanie w kuchni

Kwiaty nagietka zrywamy, gdy są w pełni rozwinięte. Robimy to w słoneczny dzień. Suszymy je w warunkach naturalnych, w przewiewnym i zacienionym miejscu. Temperatura suszenia nie powinna przekraczać 35 stopni Celsjusza.

• Młode liście nagietka mogą być składnikiem sałatek i surówek
• Świeże płatki( kwiaty brzeżne) posiekane dodajemy do sałatek. 
• Suszonymi płatkami doprawimy zupy, sosy i ciasta
• Płatki nagietka używamy do barwienia potraw, np. ryżu

Zastosowanie zewnętrzne

Nagietek, w związku z jego właściwościami leczniczymi, bywa stosowany w kremach.Jest także składnikiem maseczek, mleczek, kremów, past, szamponów i olejków, które działają na:

• uszkodzenia skóry 
• kontuzje
• rany
• stłuczenia
• obtarcia naskórka
• zapalenie skóry
• owrzodzenia żylaków
• żylaki odbytu
• oparzenia
• odmrożenia
• rany pooperacyjne
• wysypki skórne
• popękaną i zaczerwienioną skórę
• przeciwzapalnie na błony śluzowe
• bakteriobójczo przeciw rzęsistkom (irygacje i tampony)
• we wczesnych stanach nowotworowych
• stany zapalne spojówek
• przemęczenie oczu
• użądlenie pszczół
• siniaki

Zastosowanie wewnętrzne

Wewnętrznie zaleca się przetwory z nagietka w postaci naparów, herbaty, nalewek.

• stany zapalne i skurczowe przewodu pokarmowego
• owrzodzenia żołądka i jelit
• stany zapalne dróg żółciowych
• wirusowe zapalenie wątroby
• w zaburzeniach miesiączkowania
•  osłabienie
• zawroty głowy
• klimakterium

Kilka słów o Oxytree

Oxytree zachwyciło mnie swoją wielkością. Dosłownie i w przenośni. Jest to drzewo osiągające po 6 roku od posadzenia wysokość 16 metrów. Tak jak głowa Hydry, która po ścięciu odrasta na nowo, tak samo Oxytree, po ścięciu ponownie odrasta od korzenia. Co ciekawe kolejny cykl wzrostu skraca się do czterech lat, a jego pień rośnie prosto i bez sęków.
 
Poza tym posiada ono wiele innych zalet: dzięki swoim liściom (25 - 45 cm) produkuje dużo więcej tlenu niż inne drzewa liściaste. Jest to drzewo, które zapuszcza  korzenie na głębokość 9 metrów i z tej głębokości pobiera składniki odżywcze, nie zabierając ich innym roślinom, rosnącym na powierzchni górnej warstwy gleby.

Oxytree nie jet wykorzystywane jedynie w gałęziach przemysłu budowlanego, do wyrobu mebli, ale również do palenia. Z jednego drzewa uzyskujemy około 0,5 m³ drewna. Jego liście dzięki wysokiej zawartości białka i azotu nadają się na pasze i zastępują nawozy sztuczne. To jednak nie wszystko, co ma nam do zaoferowania Oxytree - jest to drzewo kwitnące, miododajne. Warto je więc zasadzić, gdy macie pszczoły - z 1 hektara można uzyskać 700 kg miodu.

Moja ciekawość wzięła górę, dlatego posadziłam kilka Oxytree. Chcę się przekonać na własne oczy, czy to co obiecują producenci tych drzewek jest rzeczywiście prawdą. Na razie drzewko rośnie kilka cm tygodniowo, a mi nie schodzi uśmiech z twarzy:-)

Jak sadzić drzewko Oxytree?

W filmiku pokazuję krok po kroku jak sadzić drzewko tlenowe Oxytree.

Bigos z fasolki szparagowej

Składniki:

• kg fasolki szparagowej 
• 2 duże cebule
• 4 marchewki
• pętko kiełbasy
• 2 liście laurowe
• 2 łyżki przecieru pomidorowego
• olej

1. Fasolkę przekrajamy na pół i gotujemy w osolonym wrzątku.
2. Marchew ścieramy na tarce o dużych oczkach, cebulę kroimy w półksiężyce, kiełbasę w kostkę.
3. Na oleju podsmażamy kiełbasę, cebulę oraz marchew. Podlewamy niewielką ilością wody, dodajemy liście laurowe. Dusimy do miękkości.
4. Dodajemy fasolkę szparagowa i przecier pomidorowy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Smacznego :-)

Ciasto marchewkowe

To jest to, co króliczki lubią najbardziej - ciasto marchewkowe. Jest wilgotne i pięknie pachnie przyprawami. Świetnie sprawdzi się jako zdrowy deser do pracy albo na piknik.




Składniki:

• 800 g marchwi
• 3 jajka
• 175 ml oleju rzepakowego
• 175 g cukru
• 200 g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka cynamonu
• po szczypcie imbiru i gałki muszkatołowej
• otarta skórka z jednej pomarańczy

1. Marchew obierz, zetrzyj na tarce o dużych oczkach, połącz z olejem i rozkłóconymi jajkami, dodaj mąkę z proszkiem, sodą i przyprawami oraz cukier i skórkę z pomarańczy, dokładnie wymieszaj.

2. Formę o wymiarach 20 x 30 cm lub tortownicę o średnicy 24 cm wyłóż papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzej do tem. 180 C.

3. Marchewkową masę przełóż do formy, piecz 45 min. Po upieczeniu pozostaw ciasto w wyłączonym piekarniku przez 10 min.

Smacznego :-)

Dorsz pod aromatyczną pierzyną

Ryba lubi wygrzewać się pod pierzyną, np. ziołową, pełną aromatu i chrupiącą.



Składniki :

• 800 g dorsza atlantyckiego
• 50 g świeżych ziół, np.pietruszki, bazylii, koperku
• 1 ząbek czosnku
• 40 g zmielonych migdałów albo innych orzechów
• 40 g startego Parmezanu
• 1 łyżeczka musztardy
• 3 łyżki oliwy
• sól, pieprz
• sok z cytryny

1. Rybę rozmrozić, opłukać i osuszyć. Filety przyprawić sokiem z cytryny, solą oraz pieprzem. Przełożyć do natłuszczonej formy.

2. Zioła umyć, osuszyć i wymieszać z reszta składników. Powstałą pastą posmarować filety z ryby.

3. Zapiekać w nagrzanym piekarniku w tem. 200° C przez 20 minut. Podawać z ziemniakami z piekarnika i sałatą.

Smacznego :-)

Jak pielęgnować pomidory gruntowe i foliowe?

W filmiku tłumaczę w pięciu punktach jak pielęgnować sadzonki pomidorów.

Sernik owocowy

Przepis na to ciasto przechodzi w tym sezonie w naszej rodzinie z rąk do rąk. Każdy kto nazbierał jagód, przerabia je obowiązkowo i podaje dalej :-) Teraz przyszła kolej na mnie; uzbierałam jagód, upiekłam, sfotografowałam, poczęstowałam znajomych i podaję dalej ;-)

Składniki:

kostka margaryny

• 4 łyżki cukru
• 4 żółtka
• 2 szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• cukier waniliowy
• 2 łyżki tartej bułki
• pół kilograma jagód, wiśni, czereśni lub truskawek

Na krem:

• 4 białka
• 3/4 szklanki cukru
• 1 budyń waniliowy lub śmietankowy

1. Formę wysmarować tłuszczem i posypać tartą bułką. Mąkę posiekać z margaryną, dodać żółtka, cukier, proszek do pieczenia. Zagnieść ciasto, podzielić na dwie części. Jedną część włożyć na godzinę do lodówki, a druga do zamrażalnika.

2. Część z lodówki wyłożyć na blachę. Piec 15 min. w temperaturze 200° C. Ostudzić.

3. Zrobić krem. Białka ubić na sztywną masę z odrobiną soli. Powoli dodawać cukier i nadal ubijać. Następnie wsypać budyń i całość zmiksować.

4. Gotową masę wyłożyć na przyrumienione ciasto, na masę położyć owoce. Na owoce zetrzeć cześć ciasta z zamrażalnika. Piec około 30 minut w temperaturze 200° C.

Smacznego :-)

Leczo z cukinii

Lubię leczo z cukinii za jego wielofunkcyjność; smakuje podane na obiad, można je zamrozić, pasteryzowane zamknąć w słoiku, odgrzać - jak kto woli. 

Składniki:

• 2 pętka kiełbasy
• 1 duża cebula
• 1 czerwona papryka
• 4 świeże pomidory
• 1 duża cukinia
• łyżka koncentratu pomidorowego
• olej
• sól, papryka słodka

1. Kiełbasę kroimy w kostkę, cebulę siekamy, cukinię kroimy na plasterki albo w większą kostkę, paprykę w paski. Pomidory sparzamy i kroimy na kawałki.

2. Na patelnię wlewamy olej i przesmażamy kiełbasę, gdy już się trochę zrumieni, dodajemy cebulę. Smażymy krótko. Następnie dodajemy pomidory. W razie potrzeby dolewamy odrobinę wody. Dusimy wszystko około 15 min. Na 5 min. przed końcem duszenia dodajemy cukinię i paprykę.

3. Leczo zagęszczamy koncentratem oraz doprawiamy papryką i solą.  

Smacznego :-)

Curry z kurczaka, groszku cukrowego i mango

Soczysty kurczak, chrupiący groszek, słodkie mango i ostre curry - to połączenie idealne.

Składniki:

• 500 g filetu z kurczaka
• 200 g groszku cukrowego
• 2 marchewki
• dymka z szczypiorem
• ząbek czosnku
• 1 mango
• puszka mleczka kokosowego
• łyżeczka pasty curry
• szczypta imbiru
• szczypta kurkumy
• olej do smażenia
• sól

1.Filet z kurczaka kroimy na kawałki, solimy i obsmażamy na oleju. Zdejmujemy z ognia, trzymamy w cieple. 

2. Groszek myjemy, dymkę, szczypior oraz czosnek siekamy, mango kroimy na większe kawałki, marchewkę obieramy i kroimy w plasterki.

3. Na patelnię wrzucamy dymkę i marchewkę. Dodajemy pastę curry. Wszystko razem krótko smażymy. Następnie dodajemy kawałki kurczaka, czosnek. Zalewamy mleczkiem kokosowym. Dusimy na małym ogniu około 10 - 15 min. 

4. Pod koniec duszenia dodajemy szczypior, groszek cukrowy oraz mango. Lekko podgrzewamy i doprawiamy resztą przypraw.

Smacznego :-)

Kotleciki z żółtym serem i koperkiem

Składniki :

• 600 g filetów z kurczaka
• 1 jajko
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• pęczek koperku
• 50 g żółtego sera
• 1 ząbek czosnku
• sól
• pieprz
• olej

Filety kroimy w drobną kostkę, ser ścieramy na tarce o dużych oczkach, koperek siekamy. Do mięsa dodajemy wszystkie pozostałe składniki. Masę doprawiamy przeciśniętym czosnkiem, solą oraz pieprzem. Na gorącym tłuszczu smażymy niewielkie kotleciki.

Smacznego :-)

Kwiaty czarnego bzu - działanie i zastosowanie

Działanie czarnego bzu przy przeziębieniu
Kwiaty czarnego bzu zawierają eteryczne olejki, które zwalczają przeziębienie. Mają one zastosowanie na wielu płaszczyznach. Podczas gdy olejki eteryczne działają napotnie, wykrztuśnie, oraz zwalczają bakterie, witaminy zawarte w czarnym bzie wzmacniają odporność.

Wewnętrzne działanie czarnego bzu Również przy głodówkach kwiaty czarnego bzu okazują się być pomocne. Działają one moczopędnie i oczyszczają krew, przez co wspomagają proces wewnętrznego oczyszczania. 

Czarny bez dla urody Nawet jeżeli przede wszystkim czarny bez wykorzystywany jest w kuchni, warto zainteresować się innym zastosowaniem tego krzaka. Woda do twarzy, zrobiona z kwiatów czarnego bzu zwalcza skutecznie zanieczyszczenia skóry. Kto chce może dodatkowo kwiaty czarnego bzu, wykorzystać do parówki, zwiększając tym intensywność oczyszczenia.
 

Kwiaty czarnego bzu, dodane do kąpieli zwalczą typowe dla choroby, bądź też przeziębienia łamanie w kościach. Kąpiel z kwiatami czarnego bzu znana jest jako stary domowy sposób na dolegliwości reumatyczne.

Jak zrobić syrop z kwiatów czarnego bzu?

W filmiku pokazuję krok po kroku jak zrobić syrop z kwiatów czarnego bzu.

Botwinka zasmażana

Zdrowa i szybka alternatywa dla buraczków

Składniki:

• 1 pęczek botwinki ze sporej wielkości buraczkami
• 1 cebula
• olej
• sól
• pieprz

1. Na rozgrzanym oleju podsmażamy posiekaną cebulę.

2. Buraczki obieramy i ścieramy na dużych oczkach tarki. Liście i łodygi siekamy. Dodajemy do cebuli, chwilę podsmażamy. Zalewamy niewielką ilością wody, dusimy do całkowitego odparowania płynów, aż botwinka będzie miękka.

3. Pod koniec duszenia doprawiamy solą i pieprzem.

Smacznego :-)

Oczyszczająca maseczka z truskawek do cery tłustej

Maseczkę nakłada się na dokładnie oczyszczoną twarz, raz lub dwa razy w tygodniu.

Do zrobienia maseczki będziecie potrzebować:

• 6 dużych truskawek
• łyżkę gęstej kremowej śmietany

Z truskawek usuń szypułki. Owoce rozgnieć widelcem na gładką masę i dodaj śmietanę. Nałóż na skórę na 15 minut, omijając okolice oczu. Następnie zmyj maseczkę.

Chwalipięta

Wiem, że chwalić się nie wypada, ale czasami inaczej nie potrafię :-)

Ciasto francuskie z mielonym mięsem i szpinakiem

Nieprawdą jest, że wszystkie dzieci nie lubią szpinaku. Moje za nim przepadają. W szczególności za tym zerwanym z naszego przydomowego ogródka. Połączenie z mielonym mięsem zadowoli każdego mięsożercę, a i kocur tym daniem nie pogardzi :-)

Składniki:

• 3/4 kg świeżego szpinaku
• 1 op.ciasta francuskiego
• 2 cebule
• 4 ząbki czosnku
• 2 łyżki oleju
• 50 dag mięsa mielonego
• 4 łyżki koncentratu
• 4 pomidory
• 20 dag sera feta
• słodka papryka, sól, pieprz

1.Opłukany szpinak wrzuć na patelnię bez tłuszczu. Duś do odparowania wody. 

2. Ciasto rozwiń, wyłóż na natłuszczoną formę . Cebule obierz i drobno poszatkuj. Obrane ząbki czosnku przeciśnij przez praskę.

3. Na patelni rozgrzej olej. Wrzuć cebule, przesmaż. Dodaj mięso. Smaż często mieszając, aż mięso się zetnie. Dodaj obrane i posiekane pomidory oraz czosnek. Duś ok.10 minut. Na koniec dodaj koncentrat oraz szpinak. Wymieszaj. Dopraw mieloną papryką, solą i pieprzem.

4. Farsz nałóż na ciasto. Posyp rozkruszoną fetą. Zapiekaj 15 min. w tem. 200 st.

Smacznego 

Gdzie jestem jak mnie tu nie ma?

Jeżeli mnie tu nie ma, to jestem na Fejsie ;-)
Zaglądajcie do mnie od czasu, do czasu. Będzie więcej prywaty z życia codziennego. Zapraszam.

FACEBOOK

Jak zbudować spiralę na zioła?

W filmiku pokazuję krok po kroku jak zbudować z kamieni spiralę na zioła.

Placek z rabarbarem i truskawkami

Placek z rabarbarem i truskawkami jest pierwszym ciastem w sezonie, które piekę z tego co wyrośnie w ogrodzie. Kwaskowate, łatwe w przygotowaniu, klasyczne. Dla mnie bomba!

Składniki

• 2 szklanki mąki
• 1/2 szklanki śmietany
• 4 łyżki cukru
• łyżka masła
• 1/2 łyżeczki sody
• jajko
• 500 g truskawek
• 2 - 3 łodygi rabarbaru
• łyżka mąki ziemniaczanej
• tłuszcz do formy
• 4 łyżki płatków migdałowych

Na kruszonkę

• 75 g masła
• 75 g cukru
• 150 g mąki

Masło na kruszonkę posiekać z cukrem i zagnieść z mąką. Schłodzić. Do mąki na ciasto dodać śmietanę, 3 łyżki cukru, masło, sodę i jajko. Zagnieść. Wstawić na 30 min.do lodówki. Truskawki opłukać, pokroić w plasterki. Rabarbar oczyścić, pokroić na kawałki. Wymieszać z truskawkami. Posypać mąką ziemniaczaną. Ciasto rozwałkować, wylepić nim natłuszczoną formę. Obłożyć owocami, oprószyć resztą cukru. Wierzch ciasta posypać kruszonką. Piec 45 minut w 200°C. Na 10 min. przed końcem pieczenia ciasto posypać płatkami migdałów.

Kolory na niebie

Jakie warzywa, zioła i kwiaty warto posadzić obok pomidorów

Niektóre warzywa, zioła i kwiaty mają pozytywny wpływ na wzrost pomidorów oraz zwalczają niektóre szkodniki.
Na pomidory dobrze wpływa sąsiedztwo bazylii, pietruszki, rzodkiewki, czosnku, szczypiorku, rzeżuchy ogrodowej, pora, marchewki, sałaty, selera, szpinaku, kapusty chińskiej, ogórecznika, kopru, fasolki szparagowej, nagietków oraz aksamitek rozpierzchłych, których kwiaty odstraszają mszyce.

Sąsiedztwo niektórych roślin  może mieć zły wpływ na rozwój pomidorów, dlatego należy go unikać. Do tych warzyw należą: ogórki, ziemniaki, fasola, fenkuł, słonecznik.

Neutralnymi sąsiadami pomidorów są: groch, trybula, kalarepa, kapusta, brokuł, kolendra, majeranek, burak ćwikłowy, radicchio, burak czerwony, rokietta siewna.

Jak i kiedy posadzić pomidory do gruntu?

W filmiku pokazuję jak i kiedy posadzić pomidory do gruntu.

Zupa z pokrzywy

500 g młodych pędów i liści pokrzywy
2 łyżki masła, 2 cebule, 3 ząbki czosnku,
3 - 4 ziemniaki, 2 surowe żółtka,
pół szklanki śmietany,
1,5 l bulionu z kury lub wywaru z warzyw

W rondlu stopić masło, zeszklić na nim drobno pokrojone cebule, dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i chwile smażyć, mieszając. Następnie zalać gorącym bulionem, gotować 20 minut, dodać posiekaną pokrzywę i gotować jeszcze 5 minut. Śmietanę wymieszać z żółtkami, przepuszczonymi przez praskę ząbkami czosnku, wlać do zupy, wymieszać, podgrzać, ewentualnie doprawić solą i pieprzem.

Smacznego :-)

Naklejki z logo

Ja nadal pozostaję w temacie syropu z mniszka:-) Pierwsza tura zrobiona, druga w niedalekich planach... Mąż zaskoczył mnie mile naklejkami z logo Wieśniary. Nie wiem nawet kiedy zniknął z mojego pola widzenia, po czym przyszedł z gotowym wydrukiem. Będzie się piło i wiedziało co pije, oj będzie;-)

Jak zrobić syropek miodek z mlecza?

W filmiku pokazuję  jak zrobić syropek miodek z mniszka lekarskiego.

Syropek Miodek

W ogrodzie jest uciążliwym chwastem, na łące zyskuje miano kwiata. Jego żółć aż bije po oczach, wprowadzając ożywienie w krajobrazie. Mowa naturalnie o mniszku lekarskim, zwanym potocznie mleczem. Jeszcze przed rozgoszczeniem się wiosny, zrywam go pełnymi garściami i robię z niego syropek miodek. Jego nazwa w pełni oddaje smak syropu, ponieważ zaskakująco przypomina miód. Świetnie smakuje rozcieńczony z wodą, z herbatą oraz na kanapce, np. z twarożkiem. O tym właśnie będzie mój kolejny filmik. Kto chętny, niech ogląda i smakuje :-) 

Jak zrobić gnojówkę z pokrzyw?

W filmiku pokazuję jak krok po kroku zrobić gnojówkę z pokrzyw.

Zastosowanie gnojówki z pokrzyw

Pokrzywa jest bardzo wartościową rośliną niezwykle bogata w składniki mineralne i witaminy. Jej liście i pędy obfitują w potas, magnez,fosfor, wapń, żelazo, witaminy A, B, C, K, kwasy organiczne oraz barwniki - flawonoidy, które są przeciwutleniaczami. Ma ona zastosowanie nie tylko w kuchni, ale również w ogrodzie. Gnojówka z pokrzyw jest świetnym nawozem ekologicznym. Sprawdzi się w walce z walce z szkodnikami oraz jako ochrona roślin przed chorobami.

Zastosowanie gnojówki w ogrodzie

• w rozcieńczeniu 1: 20 stosujemy do nawożenia: drzew i krzewów owocowych, róż, kwiatów jednorocznych, bylin, warzyw; kapusty, pomidorów, kalafiora, selera, ogórków (nie opryskujemy czosnku, cebuli, grochu i fasoli). Podlewamy rośliny wiosną i latem.

• w rozcieńczeniu 1:20 co 3 - 4 dni używamy gnojówki przeciw chlorozie liści. Opryskujemy rośliny przed pękaniem pąków.

• stosujemy bez rozcieńczenia przeciwko mszycom, po pojawieniu się szkodnika. W rozcieńczeniu 1: 20 opryskujemy drzewa owocowe przed otwarciem się pąków.

• w rozcieńczeniu 1:10 stosujemy oprysk na mączniaka rzekomego występującego na roślinach ozdobnych i warzywach. Opryskujemy rośliny i glebę zapobiegawczo co kilka dni. Rośliny podlewamy co 2 - 3 tygodnie. 

• gnojówkę bez rozcieńczania stosujemy do wielokrotnego podlewania pryzmy kompostowej lub do nawożenia gleby przed uprawą.

Pomidorowe szaleństwo

Istnieje duże prawdopodobieństwo, że zwariowałam. Nasz dom służy za szklarnię, a przepikowane pomidory stoją na dostawionych stołach oraz zajmują wszystkie parapety. Najchętniej dobudowałabym jeszcze kilka :-)
Rok temu zarzekałam się głośno, że już tyle sadzić nie będę, a w tym roku...zasadziłam jeszcze więcej. Wiadomo jak to jest; kilka podrośniętych sadzonek dostałam od Taty, dodatkowo obdarował mnie wieloma paczuszkami nasionek godnych polecenia, wysiałam te, które pozyskałam w zeszłym roku oraz które dostałam od nauczycielki syna i tak się tego uzbierało :-)
Po pikowaniu podliczyłam ilość: jestem dumną posiadaczką 327 sadzonek pomidorów! Chyba pomyśle o hurtowej sprzedaży...

Budujemy kompost

W moim ogrodzie nadszedł czas na drugi kompost. Pierwszy posłuży mi do przechowywania jeszcze nie rozłożonych odpadów z zeszłego roku, a drugi do zapełnienia w tym roku. A więc budujemy :-)

1. Przycinamy deski (ja użyłam króciaków) na wysokość 1 m.

2. Układamy dwie deski pionowo na szerokość przyciętych desek.

Rozkładamy na nich poziomo deski, pozostawiając pomiędzy nimi jednakowe odstępy.

3. Deski zewnętrzne przykręcamy dla stabilności dwoma śrubami, a środkowe pojedynczymi.

4. Naturalnie z obydwu stron ;)

5. W taki sam sposób skręcamy drugi bok kompostu.

6. Obydwa boki ustawiamy pionowo i przymocowujemy do nich kolejne deski.

7. Gdy jesteście gotowi z 3 stroną, przekręćcie kompost tak, żeby niezabudowana strona znalazła się na górze, następnie deska po desce przykręćcie czwarty bok pojedynczymi śrubami. W razie konieczności wymieszania kompostu, odkręcicie z łatwością tą stronę.

Na koniec ustawiamy kompost w wybranym miejscu i podziwiamy efekt naszej pracy :-)

Powodzenia